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Rheological properties of raisins. Part II. Effect of water activity

Lewicki, P.P.; Wolf, Walter



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1995
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 119495
Erscheinungsvermerk J. of food engng. 26 (1995) S. 29-43.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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