The effect of additives on the free radical formation in aqueous solutions of ascorbic acid

Kalus, W. H.; Filby, W. G.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Institut für Radiochemie (IRCH)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1977
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 120011468
Erschienen in	International Journal for Vitamin and Nutrition Research
Band	47
Seiten	258-64