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The effect of additives on the free radical formation in aqueous solutions of ascorbic acid

Kalus, W. H.; Filby, W. G.


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Institut für Radiochemie (IRCH)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1977
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 120011468
Erschienen in International Journal for Vitamin and Nutrition Research
Band 47
Seiten 258-64
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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