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Stopped flow ESR study of the action of carbohydrates on ascorbic acid oxidation in aqueous solution

Kalus, W. H.; Filby, W. G.


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1985
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 120022452
Erschienen in International Journal for Vitamin and Nutrition Research
Band 55
Seiten 85-89
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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