Influence of glucose addition on freezing point of cherry
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1995 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 120195 |
| Erscheinungsvermerk | In: Proceedings. 19th International Congress of Refrigeration 1995. Vol. 1. S. 184-188. |