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Influence of glucose addition on freezing point of cherry

Kluza, F.; Spiess, Walter E.L.; Wojcik, J.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1995
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 120195
Erscheinungsvermerk In: Proceedings. 19th International Congress of Refrigeration 1995. Vol. 1. S. 184-188.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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