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Freezing time prediction for foods using the new simple model

Kluza, F.; Spiess, Walter E.L.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1995
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 120295
Erscheinungsvermerk In: Proceedings. 19th International Congress of Refrigeration 1995. Vol. 3a. S. 630-636.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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