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Antioxidant capacity of fruit derivatives after application of high hydrostatic pressure

Butz, Peter; Fernandez Garcia, A.; Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2000
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 12092000
Erscheinungsvermerk In: Program and abstracts. ICS Congress 2000. S. 173.
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