Zur Biochemie und Anwendung von Phytase aus Dinkel und Roggen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1995 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 121295 |
| Erscheinungsvermerk | Getreide, Mehl u. Brot 49 (1995) S. 265-271. |