The degradation of phytic acid in legumes prepared by different methods
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buch |
| Publikationsjahr | 1995 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 121395 |
| Erscheinungsvermerk | Eur. j. of clin. nutr. 49 (1995) Suppl. 3 S. S207-S210. |