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Novel fungual starter cultures for fermented foods

Geisen, Rolf



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1995
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 121495
Erscheinungsvermerk In: Brussels '95, Applied microbiology 100 years after..., 1995.
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