KIT | KIT-Bibliothek | Impressum | Datenschutz

Does the antioxidant potential of high pressure treated apple juice change during storage?

Fernandez Garcia, A.; Butz, Peter; Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2000
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 12242000
Erscheinungsvermerk High pressure res. 19 (2000) S.-H. S. 153-160.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft KITopen Landing Page