Behaviour of listeria monocytogenes in meat and its control by a bacteriocin-producing strain of Lactobacillus sake
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1991 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 122891 |
| Erscheinungsvermerk | J. of appl. bacteriol. 70 (1991) S. 473-478. |