Isoelektrische Fokussierung wasserloeslicher Proteine aus Gerste und Malz
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1970 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123000039 |
| Erschienen in | Brauwissenschaft |
| Band | 23 |
| Seiten | 449-58 |