Physico-chemical studies on soluble grape proteins. I. Charge properties
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1972 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123000127 |
| Erschienen in | Chemie |
| Band | 1 |
| Seiten | 41-50 |
| Erscheinungsvermerk | Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel |