Versuche zur Behandlung von Kalbfleisch mit ionisierenden Strahlen und Hitze
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1973 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123000197 |
| Erschienen in | Fleischwirtschaft |
| Band | 53 |
| Seiten | 391-92 |