The effect of combined heat and irradiation treatment on the isoelectric and size properties of horse-radish peroxidase
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1973 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123000214 |
| Erschienen in | Acta Alimentaria |
| Band | 2 |
| Seiten | 259-74 |