KIT | KIT-Bibliothek | Impressum

Veraenderungen von Aminotransferasen und Muskelproteinen bei der Behandlung von Schweinefleisch mit ionisierenden Strahlen

Hamm, R.; Hofmann, K.; Gruenewald, Th.; Partmann, W.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1975
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 123000338
Erschienen in Fleischwirtschaft
Band 55
Seiten 1105-12
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft KITopen Landing Page