Veraenderungen von Aminotransferasen und Muskelproteinen bei der Behandlung von Schweinefleisch mit ionisierenden Strahlen

Hamm, R.; Hofmann, K.; Gruenewald, Th.; Partmann, W.

Seitenaufrufe: 33
seit 02.05.2018

Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1975
Sprache	Deutsch
Identifikator	KITopen-ID: 123000338
Erschienen in	Fleischwirtschaft
Band	55
Seiten	1105-12