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Thiamin in bestrahlten Lebensmitteln. II.Kombinierter Einfluss von Bestrahlung. Lagerung und Erhitzen auf den Thiamingehalt

Diehl, J.F.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1975
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 123000341
Erschienen in Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und Forschung
Band 158
Seiten 83-86
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