Thiamin in bestrahlten Lebensmitteln. II.Kombinierter Einfluss von Bestrahlung. Lagerung und Erhitzen auf den Thiamingehalt
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1975 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123000341 |
| Erschienen in | Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und Forschung |
| Band | 158 |
| Seiten | 83-86 |