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Ueber die Rolle von Metallionen beim oxidativen Abbau von SO₂ in Lebensmitteln

Kalus, W.H.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1976
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 123000468
Erschienen in Mitteilungsblatt der GDCh-Fachgruppe Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie
Band 30
Seiten 128-29
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