Ueber die Rolle von Metallionen beim oxidativen Abbau von SO₂ in Lebensmitteln
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1976 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123000468 |
| Erschienen in | Mitteilungsblatt der GDCh-Fachgruppe Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie |
| Band | 30 |
| Seiten | 128-29 |