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Aufschluss von Backhefe durch die Einwirkung von erhoehter Temperatur, UV- und Elektronenstrahlen

Bomar, M.T.; Jakubick, V.; Schmid, S.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1977
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 123000565
Erschienen in Alimenta
Band 16
Seiten 53-57
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