| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1978 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123000765 |
| Erschienen in | Qualitas Plantarum |
| Band | 28 |
| Seiten | 119-34 |
| Erscheinungsvermerk | Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft fuer Qualitaetsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel), Geisenheim/Rheingau, 30.September 1977, Plant Foods for Human Nutrition |