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Radiation-induced changes in the patterns of free ninhydrin-reactive substances of meat

Partmann, W.; Keskin, S.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1979
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 123000899
Erschienen in Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und Forschung
Band 168
Seiten 389-93
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