| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1979 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123000901 |
| Erschienen in | Chemie Ingenieur Technik |
| Band | 51 |
| Heft | 4 |
| Seiten | 266-77 |