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Radiation-induced changes in food models: protein aggregation

Diehl, J.F.; Delincee, H.; Paul, P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1979
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 123000905
Erschienen in Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie
Band 12
Seiten 121-22
Erscheinungsvermerk Food Science and Technology, 5.Internat.Congress, Kyoto, Japan, September 17-22, 1978
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