Verminderung von strahleninduzierten Vitamin-E- und -B₁-Verlusten durch Bestrahlung von Lebensmitteln bei tiefen Temperaturen und durch Ausschluss von Luftsauerstoff
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1979 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123000935 |
| Erschienen in | Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und Forschung |
| Band | 169 |
| Seiten | 276-80 |