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Verminderung von strahleninduzierten Vitamin-E- und -B₁-Verlusten durch Bestrahlung von Lebensmitteln bei tiefen Temperaturen und durch Ausschluss von Luftsauerstoff

Diehl, J.F.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1979
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 123000935
Erschienen in Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und Forschung
Band 169
Seiten 276-80
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