Eel muscle carnosinase: isoelectric point and molecular weight
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1980 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123000983 |
| Erschienen in | Journal of Food Biochemistry |
| Band | 3 |
| Seiten | 43-52 |
| Erscheinungsvermerk | (1979) |