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Wirkung von Roggen- und Weizenbrot mit unterschiedlichem Ballaststoffgehalt auf die Resorption und Retention von Mineralstoffen und Spurenelementen in wachsenden Ratten

Harmuth-Hoene, A.E.; Schelenz, R.; Fretzdorff, B.; Rabe, E.; Seibel, W.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1981
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 123001090
Erschienen in Getreide
Band 35
Seiten 65-68
Erscheinungsvermerk Mehl und Brot
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