Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 1981 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | KITopen-ID: 123001152 |
Erschienen in | Journal of Food Processing and Preservation |
Band | 5 |
Seiten | 145-59 |