On the evaluation of internal browning of apples by electrical measurement

Ogbadu, G. H.; Ehlermann, D. A. E.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1983
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 123001353
Erschienen in	Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie
Band	16
Seiten	15-17