Die Bindung von Kupfer an Pektin
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1983 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123001368 |
| Erschienen in | Lebensmittelchemie u. Gerichtliche Chemie |
| Band | 36 |
| Seiten | 146 |
| Erscheinungsvermerk | (1982) |