| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1984 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123001420 |
| Erschienen in | Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie |
| Band | 17 |
| Seiten | 245-51 |