| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1984 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123001421 |
| Erschienen in | Lebensmittel-Technologie |
| Band | 6 |
| Erscheinungsvermerk | 4 S. |