Der Einfluss verschiedener Extrusionsbedingungen auf die Proteinqualitaet von Sojaschrot und Roggenvollkornschrot
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1985 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123001504 |
| Erschienen in | Zeitschrift für Ernährungswissenschaft |
| Band | 24 |
| Seiten | 85-95 |