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Zum Verweilzeitverhalten tiefgefrorener Lebensmittel in der Tiefkuehlkette

Spiess, W.E.L.; Gruenewald, Th.; Hefft, M.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1985
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 123001512
Erschienen in Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technologie und -Verfahrenstechnik
Band 36
Seiten 558-62
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