Zum Verweilzeitverhalten tiefgefrorener Lebensmittel in der Tiefkuehlkette

Spiess, W. E. L.; Gruenewald, Th.; Hefft, M.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1985
Sprache	Deutsch
Identifikator	KITopen-ID: 123001512
Erschienen in	Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technologie und -Verfahrenstechnik
Band	36
Seiten	558-62