Veraenderungen von Heidschnuckenfleisch waehrend der Gefrierlagerung

Paulus, K.; Gruenewald, Th.; Ehlermann, D.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1987
Sprache	Deutsch
Identifikator	KITopen-ID: 123001600
Erschienen in	Fleischwirtschaft
Band	67
Seiten	1260-65