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Food particle technology, part I: properties of particles and particulate food systems

Schubert, H.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1987
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 123001603
Erschienen in Journal of Food Engineering
Band 6
Seiten 1-32
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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