Zum Gehalt und Zubereitungsverlust von Sulfit in Lebensmitteln
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1987 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123001634 |
| Erschienen in | Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und Forschung |
| Band | 185 |
| Seiten | 457-60 |