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Der Einfluss des Garens auf den Gehalt von Ballaststoffen und resistenter Staerke in Huelsenfruechten

Harmuth-Hoene, A.E.; Weckheuer, G.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1988
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 123001663
Erschienen in Ernährungs-Umschau
Band 35
Seiten 182
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