Der Einfluss des Garens auf den Gehalt von Ballaststoffen und resistenter Staerke in Huelsenfruechten
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1988 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123001663 |
| Erschienen in | Ernährungs-Umschau |
| Band | 35 |
| Seiten | 182 |