Der Einfluss der Keimung auf die Proteinqualitaet von Weizen und Mungobohnen - Stickstoffbilanzversuche an wachsenden Ratten
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1988 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123001693 |
| Erschienen in | Zeitschrift für Ernährungswissenschaft |
| Band | 27 |
| Seiten | 40-47 |