| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1988 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123001702 |
| Erschienen in | ZFL - die Zeitschrift für die Lebensmittelwirtschaft |
| Band | 8 |
| Seiten | 665-69 |