| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1989 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 123001742 |
| Erschienen in | FoodTec |
| Heft | 4 |
| Seiten | 2-7 |
| Erscheinungsvermerk | (1989) |