Starter- und Schutzkulturen zur Verbesserung der Lebensmittelqualität und -sicherheit
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2000 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 12302000 |
| Erscheinungsvermerk | In: 3. Fachsymposium der Fachgruppe Lebensmittelbiologie und -Hygiene, 2000. |