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High pressure induced development of c6 compounds in fruit

Butz, Peter; Koller, Wolf-Dieter; Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1995
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 123095
Erscheinungsvermerk In: 9th World Congress of Food Science and Technology, Budapest 1995. Abstracts of lectures and posters. Vol. 1. S. 208.
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