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Vergleichende Untersuchung ueber den Gehalt an Ballaststoffen in vier verschiedenen Dinkelsorten sowie in Weizen und Roggen

Bognar, Antal; Kellermann, C.


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1991
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 123691
Erscheinungsvermerk In: 2. Hohenheimer Dinkelkolloquium an der Universitaet Hohenheim, Hohenheim 1991. Stuttgart 1991. S. 321-332.
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