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Geschmack - das wesentliche sensorische Qualitätsmerkmal pflanzlicher Lebensmittel

Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1995
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 123695
Erscheinungsvermerk In: Geschmacksstoffe in pflanzlichen Nahrungsmitteln. 30. Vortragstagung, Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung, Heilbronn 1995. S. 9.23.
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