Quality changes of onion (Allium Cepa L.) as affected by the drying process
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2000 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 12382000 |
| Erscheinungsvermerk | Nahrung 44 (2000) H. 1 S. 32-37. |