Sensory quality - flavor, taste, aroma, and texture
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1991 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 124691 |
| Erscheinungsvermerk | In: 7. Annual Washington Tree Fruit Postharvest Conference, Washington 1991. Wenatchee, Wa. 1991. S. 26-28. |