Effect of irradiation on anti-nutrients (total phenolics, tannins and phytate) in Brazilian beans

Villavicencio, A. L. C. H.; Mancini-Filho, J.; Delincee, Henry; Greiner, Ralf

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	2000
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 12532000
Erscheinungsvermerk	Radiation phys. and chem. 57 (2000) H. 3 S. 289-293.