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Effect of irradiation on anti-nutrients (total phenolics, tannins and phytate) in Brazilian beans

Villavicencio, A.L.C.H.; Mancini-Filho, J.; Delincee, Henry; Greiner, Ralf



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2000
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 12532000
Erscheinungsvermerk Radiation phys. and chem. 57 (2000) H. 3 S. 289-293.
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