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Characterization of Leuconostoc gasicomitatum sp. nov., associated with spoiled raw tomato-marinated broiler meat strips packaged under modified-atmosphere conditions

Bjoerkroth, K.J.; Geisen, Rolf; Schillinger, Ulrich; Weiss, N.; Vos, P. De; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Korkeala, H.J.; Vandamme, P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2000
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 12542000
Erscheinungsvermerk Appl. and environ. microbiol. 66 (2000) S. 3764-3772.
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