Characterization of Leuconostoc gasicomitatum sp. nov., associated with spoiled raw tomato-marinated broiler meat strips packaged under modified-atmosphere conditions

Bjoerkroth, K. J.; Geisen, Rolf; Schillinger, Ulrich; Weiss, N.; Vos, P. De; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Korkeala, H. J.; Vandamme, P.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	2000
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 12542000
Erscheinungsvermerk	Appl. and environ. microbiol. 66 (2000) S. 3764-3772.