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Stereospecificity of myo-inositol hexakisphosphate dephosphorylation by phytate-degrading enzymes of different origin

Greiner, Ralf; Alminger, M.L.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2000
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 12612000
Erscheinungsvermerk In: Functional food. Challenges for the new millennium. Karlsruhe 2000. S. 101.
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