Antagonistic properties of lactic acid bacteria of significance to probiotic applications

Du Toit, M.; Franz, C. M. P.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Buchaufsatz
Publikationsjahr	1995
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 126795
Erscheinungsvermerk	In: Workshop on the Bacteriocins of Lactic Acid Bacteria: Applications and Fundamentals, Alberta 1995.